肝脏是人体重要的消化器官，在人体营养物质代谢过程中起着重要作用，还对酒精、药物等进行解毒。当肝脏发生疾病时，人体的新陈代谢受到了损害，又该如何调理饮食呢？
肝病患者饮食总的原则是：综合营养，合理搭配，防止偏食。
肝病患者每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质。一日三餐要合理搭配，荤素相间，少食辛辣等刺激食物，可吃一个鸡蛋、适量肉类（猪、牛、羊、鸡、鱼肉均可）、豆腐、每天至少两种新鲜蔬菜，交换搭配，丰富品种，多吃新鲜水果。
少食麻辣、海鲜、油煎、动物内脏等不易消化的食品。同时，要禁酒戒烟。香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强机体免疫功能有益。绿色食品是保肝养肝的最佳选择。
肝病患者还应根据自己病情的轻重缓急，遵循个性化的饮食原则。例如肝硬化患者，饮食以软、凉、易消化食物为主，例如馒头、面条、面片、鸡蛋汤等，杜绝食用过硬、过热食品，防止上火、便秘，杜绝食用油炸、过硬（如烙饼、萝卜等）以及带刺食品（如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等芒刺较多），带刺食品很可能划伤胃底和食道静脉，造成消化道出血。肝硬化患者禁止短期内大量食用高蛋白质食物，以防血氨浓度急剧上升，造成肝昏迷。已经出现食道或胃底静脉曲张的患者，应避免进食生硬、粗纤维、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品，吃饭不宜过急过快。保持大便通畅，不宜过于用力，以防发生曲张静脉破裂出血。晚期肝硬化病人还应注意控制高蛋白饮食，以防出现肝性脑病。
在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的。
上述的饮食方案也不是一成不变的，每个人的身体状况及病情不同，比如说，某些患者同时还患有糖尿病，那就需要限制糖分的摄入，高血压患者则需注意低盐饮食等。因此，针对自己的情况制定出属于自己的饮食方案才是最合理的！
